揚げ方の注意点は、皮目を上にして身のほうから油に入れること。 「皮と身の間には脂が多く、皮目から入れてしまうと脂が焦げて身が縮みやすくなってしまいます」 揚げ時間は1分ほど。表面が軽くきつね色になれば完成だ。 材料（2人分） 油の温度の見極め方 天ぷらの衣を油の中に少量落とします。 〇低温：150～160℃：衣が鍋底まで沈んでゆっくり上がってくる 〇中温：170～180℃：衣が鍋の途中まで沈み浮き上がってくる。 〇高温：180～190℃：衣が鍋の途中まで沈みすぐに浮かんでくるいろんな食材が大変身！揚げてびっくり、変わり種天ぷら フルーツやお菓子も揚げられます！新たなおいしさが発見できる、変わり種天ぷらをご紹介します。 ～春夏秋冬～おすすめ天ぷら食材大集合！ 春夏秋冬別におすすめの天ぷら食材をご紹介します。四季折々、季節ごとに天ぷらを楽しん
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